lemonfarm

อาหาร Macrobiotics ทำไม่ยาก แม้จะไม่ใช่แม่ครัวมือเอกก็ทำอาหาร Macrobiotics
ได้อร่อย เพราะเน้นวัตถุดิบพืชผักที่ดี วิธีปรุงให้อาหารมีความแข็งแรง ครัว Macrobiotics
จะใช้เครื่องปรุงและอุปกรณ์เหล่านี้เป็นประจำ

OHSAWA SELECTION
ผลิตภัณฑ์ Premium คุณภาพสูงจากญี่ปุ่น

o ซีอิ้วขาว / ซอสถั่วเหลือง (Organic Soy Sauce) ต้นตำรับของ จอร์จ โอซาวา ปรมาจารย์ผู้คิดค้นศาสตร์แมคฌครไบโอติกส์ คัดเลือกพิเศษเพื่อการดูแลสุขภาพผู้ป่วย และผู้รักสุขภาพ ซอสถั่วเหลือง หมักธรรมชาตินานกว่า 1 ปี ด้วยถั่วเหลืองเกษตรอินทรีย์ในกรรมวิธีดั้งเดิมของญี่ปุ่น หอม อร่อย ไม่เค็มจัด (ปราศจากการเติมสารเคมี น้ำตาาล ผงชูรส และสารกันบูด)

o มิโสะ (Organic Miso) มิโสะ หมักธรรมชาตินานกว่า 1 ปี ด้วยถั่วเหลืองเกษตรอินทีย์ มอล์ตในกรรมวิธีดั้งเดิมของญี่ปุ่น Miso เป็นแหล่งโปรตีน วิตามินบี และมีเอนไซน์ จากจุลินทรีย์ชั้นดี ใช้ทานเป็นประจำเพื่อปรับสมดุล และได้ธาตุอาหารชั้นเยี่ยม

o หม้ออัดแรงดัน AETERNUM จาก ITALY อุปกรณ์ที่สำคัญในการทำอาหาร Macrobiotics ใช้หุงข้าว และถั่วเพื่อให้ได้คุณภาพอาหารที่ดี เพิ่มความเป็นหยาง ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ช่วยรักษาวิตามินและคุณค่าทางโภชนาการ ประหยัดพลังงาน

o บ๊วยดอง (Organic Umeboshi) บ๊วยสดจากสวนเกษตรอินทรีย์ ดองเกลือทะเลธรรมชาติ  ไม่มีน้ำตาล หมักในภาชนะดินเผา นานถึง 8 เดือน ไม่ใช้สารปรุงแต่งทุกชนิด (สี, สารกันบูด,สารปรุงแต่งรส) ฟื้นฟูระบบย่อยและการทำงานของตับ ใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย ชนิด เช่น ผัดผัก นึ่งปลา หรือรับประทานกับข้าวร้อนๆ ตามหลักสุขภาพของชาวญี่ปุ่น หรือนำไปผสมเป็นเครื่องดื่มชื่นใจ

o คอมบุ (Kombu) สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลที่มีธาตุอาหารและกรดอะมิโนที่สำคัญ ให้รสหวานธรรมชาติที่ปลอดภัย ศาสตร์แมคโครไบโอติกส์ให้ความสำคัญกับคอมบุ ใช้เพื่อปรับอาหารเข้าสู่ความเป็นกลางมากขึ้น มีงานวิจัยบางชิ้นระบุว่าคอมบุช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง และป้องกันเนื้องอก (Anti Tumors) จึงแนะนำให้รับประทานเป็นประจำ ใช้ต้มซุป ต้มกับถั่ว

o วากาเมะ (Wakame) วากาเมะให้แคลเซียมสูงมาก เป็นสาหร่ายที่ใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย มีคุณสมบัติช่วยต้านความดันโลหิตสูง ลดคลอเลสเตอรอล ใช้ทำแกงจืด,สลัด,ยำ

o ข้าวดอย Organic ศาสตร์แมคโครไบโอติกส์จัดว่าข้าวดอยมีคุณสมบัติเป็นหยาง (Yang) มากกว่าข้าวชนิดอื่นๆ มีคุณสมบัติในการฟื้นฟู คืนพลังให้กับร่างกายที่อ่อนเพลีย หรือผู้ป่วย เราอาจหุงข้าวดอยผสมกับข้าวปกติโดยเพิ่มปริมาณน้ำเล็กน้อย ใช้ทำน้ำนมข้าว หรือหุงเป็นข้าวต้มก็ได้

o งาดำดิบเกษตรอินทรีย์ Oragnic งาเป็นแหล่งแคลเซียม และมีกรดอะมิโนสำคัญที่ไม่มีในถั่วเหลือง แคลเซียมจากงานั้นมีอยู่มากถึง 80 % ที่บริเวณเปลือกงา (งาขาวที่เรารับประทานนั้นเป็นงาขาวที่กระเทาะเปลือกจนเกลี้ยงแล้ว จึงเหลือแคลเซียมน้อยมาก เราควรรับประทานงาดำหรืองาข้าวกล้อง เพื่อให้ได้คุณค่าตามที่เป็นอยู่)

o ถั่วเหลืองเกษตรอินทรีย์ Non GMOs Organic เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ นำไปแปรรูปได้หลากหลาย ทำน้ำเต้าหู้, เต้าหู้ รับประทานผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองทำเองมั่นใจ ปลอดภัยจากเมล็ดพันธ์ดัดแปลงพันธุกรรม

o ข้าวฟ่างหางม้า ปลอดสารพิษ ข้าวฟ่างมีคุณสมบัติเป็นหยางรองจากบัควีทเท่านั้น ข้าวฟ่างจึงให้พลังงานสูง ฟื้นฟูพลังชีวิต ข้าวฟ่างหางม้าเป็นธัญพืชในบ้านเรา มีผลผลิตเฉพาะ มิ.ย. - พ.ย. นี้ ประกอบอาหารได้หลายชนิด เช่น หุงผสมกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม จะมีกลิ่นหอม ใช้ทำขนมข้าวฟ่าง ผสมกับแป้ง ขนมต้ม ขนมโมจิ เกี๊ยวซ่า ให้พลังคุณค่าและความหวานอร่อย

o ลูกเดือยขาว / ลูกเดือยกล้อง ปลอดสารพิษ ลูกเดือยเป็นพืชตระกูลข้าว มีฤทธิ์เย็น ช่วยหล่อลื่นกระเพาะอาหารและลำไส้ บรรเทาอาการปวดข้อเรื้อรัง มีวิตามินบี 1 มากกว่าข้าวกล้อง มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ว่า สาร coxeolide ในลุกเดือยช่วยยับยั้งการเจริญของเนื้องอก ลูกเดือยกล้องยังไม่ผ่านการขัดจะมีไฟเบอร์สูง แต่หืนง่ายกว่า สามารถหุงสุกพร้อมข้าวเพิ่มคุณค่าอาหาร

o เมล็ดฟักทองดิบ เมล้ดฟักทองช่วยบำรุงระบบประสาท ช่วยบำรุงเลือด และเป็นแหล่งของสังกะสีที่ดี เมล็ดฟักทองมีธาตุเซเลเนียมซึ่งเป็นธาตุที่สำคัญ ที่ลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก

o เมล็ดทานตะวัน มีน้ำมันชนิดดีมาก และมีวิตามินอี ธรรมชาติวืตามินอี มีคุณสมบัติเป็นสารต้านออกซิแดนท์ ช่วยจับและทำลายอนุมูลอิสระ ช่วยลดคลอเลสเตอรอลในเลือด

oน้ำมันงาสกัด Cold Press ครัวแมคโครไบโอติกส์จะใช้น้ำมัน Cold Press เป็นหลัก น้ำมันงามีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยลดคลอเวลสเตอรอลในเส้นเลือด ช่วยบำรุงเส้นประสาท บำรุงสมอง อุดมด้วยคุณค่าและวิตามินอีจากธรรมชาติ นอกจากนี้ยังนำไปนวดเพื่อบำรุงเส้นเอ็น นวดรักษาโรคปวดข้อ ปวดกระดูก หรือนำไปใช้ในวิธีการธรรมชาติบำบัดที่เรียกว่า Oil Pulling Therapy โดยอมน้ำมัน 1 -2 ช้อนชาไว้ในปากนาน 15-20 นาที แล้วบ้วนออก เพื่อกำจัดแบคทีเรียตัวการปล่อยสารพิษต้นเหตุที่ทำให้เกิดโรค

o เนยงาดำ / เนยงาขาว ปราศจากน้ำตาลและเครื่องปรุงรสทุกชนิด ทาขนมปังทานอร่อยหรือปรุงเป็นน้ำสลัดญี่ปุ่น ทำซุปงา เครื่องดื่มร้อน หรือใช้เป็นเครื่องสำอางพอกหน้าสัปดาห์ละครั้ง ให้ผิวนุ่มเนียน ผุดผ่อง

o เต้าเจี้ยวเกษตรอินทรีย์ Non GMOs เต้าเจี้ยวหมักธรรมชาติ ใช้ถั่วเหลืองเกษตรอินทรีย์เท่านั้น ปลอดภัยจากเมล็ดพันธุ์ GMOsและสารปรุงแต่งทุกชนิด เต้าเจี้ยวไม่ผ่านกรรมวิธียังคงเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ ช่วยระบบย่อยและการดูดซึม

o ชาข้าวสาลี ปลอดสารพิษ ชาจากต้นอ่อนข้าวสาลี นวดด้วยมือช้าๆบนเตาถ่านนานกว่า 3 ชั่วโมงต่อรอบการผลิต เพื่อถนอมคุณค่าของต้นอ่อนข้าวสาลีให้ได้คุณค่าทัดเทียม กับชาเขียวญี่ปุ่น ดื่มได้ตลอดวัน

o ชาเขียวใบหม่อน ปลอดสารพิษ ชาเขียวใบหม่อนมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ช่วยบำรุงหัวใจ ฟื้นฟูร่างกายให้สดชื่น แข็งแรง หอมกรุ่นเป็นพิเศษด้วยการคั่วตามแบบโบราณโดยการใช้เตาถ่าน ชาใบหม่อนมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์