เมนูจากปลาปลอดสาร

30/08/2022

1.ข้าวอบปลาแซลมอน (โปรตีน 39g)
แค่มีหม้อหุงข้าวก็ทำเมนูอาหารรสุขภาพดีได้ง่ายๆเมนูนี้เหมาะกับเด็ก และวัยทำงาน
• เสริมสร้างการเจริญเติบโตให้ร่างกายและสมอง
• เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย สมองกระปรี้กระเปร่าพร้อมทำงาน


วัตถุดิบ
แซลมอน 150 กรัม/ข้าวดอย 1 ถ้วย/ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา/น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย/เกลือ 1 หยิบมือ/งาคั่ว ต้นหอมโรยหน้า
วิธีทำ
หั่นปลาเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซน ปรุงรสปลาด้วยเกลือเล็กน้อย
ใส่ข้าวดอย น้ำ ซีอิ้ว น้ำมันงาลงในหม้อหุงข้าวผสมให้เข้ากัน ใส่ปลาลงไปด้านบน กดหุง
โรยหน้าด้วยงาคั่วและต้นหอมเป็นอันเสร็จ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันก่อนตักเสิร์ฟ

--------------------------------------------------------

2.สเต็กแซลมอน มันฝรั่งอบ โปรตีนและไฟเบอร์สูง อิ่มนาน
เหมาะกับผู้ที่ออกกำลังกาย และผู้สูงอายุที่ควรกินโปรตีนและอาหารไฟเบอร์ที่มีสูง
แซลมอนโปรตีนสูง ทานคู่มันฝรั่งและผักสลัดเแหล่งของโพรไบโอติก อาหารที่ดีของแบคทีเรียโพรไบโอติกในลำไส้ที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง โปรตีน 41 กรัม ไฟเบอร์ 3.8 กรัม


วัตถุดิบ
แซลมอน 150 กรัม น้ำมันพืช เล็กน้อย เกลือ 1 หยิบมือ พริกไทยดำตามชอบ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อยเมื่อเริ่มร้อน วางด้านหนังลง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย อบปิดฝา 3 นาที จนปลาสุก 70% พลิกกลับด้านอีก 1-2 นาที จนปลาสุก ทานคู่มันฝรั่งอบ หรือผักตามชอบ
วิธีอบมันฝรั่งแบบเร็ว
อบทั้งลูก – ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใช้ส้อมแทงด้านละ 3-4 ที นำเข้าไมโครเวฟไฟแรง -มันฝรั่งหัวกลาง 1 หัว อบ 5-7 นาที *ถ้าหัวใหญ่ หนา อวบอ้วนให้เพิ่มเวลา 2-3 นาที
มันฝรั่งหั่นชิ้น มันฝรั่ง 2 หัวกลางหั่นชิ้นพอดีคำ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าน้ำมัน เกลือให้ทั่วมันฝรั่ง อบในไมโครเวฟไฟกลาง 10-12 นาที นำออกมากลับด้านทุก 5 นาที ถ้าชอบผิวกรอบๆให้นำไปใส่ Air Fryer ต่ออีก 5-8 นาที ตั้งไฟ 180◦c

--------------------------------------------------------

3.แกงเหลืองแซลมอน บำรุงสมอง เสริมภูมิคุ้มกัน ทำง่ายใน 10 นาที
แกงเหลืองรสกลมกล่อม เผ็ดร้อน หอมเครื่องแกง ได้ประโยชน์จากสมุนไพรไทยนานาชนิด (ขมิ้น กระเทียม หอมแดง พริก) เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง

วัตถุดิบ
น้ำแกงเหลืองพร้อมปรุงเลมอนฟาร์ม 1 ถุง แซลมอน 150 กรัม ผักทูน หรือมะละกอดิบ
วิธีทำ
1. เทน้ำแกงเหลืองพร้อมปรุงลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเริ่มร้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ต้มจนสุก ใส่แซลมอน
2. ทานคู่ขนมจีนหรือข้าวสวย และผักเคียงตามชอบ

--------------------------------------------------------

4.ซุปมิโสะปลาแซลมอน (โปรตีน 38.5 กรัม)
ซดซุปมิโสะแซลมอนอุ่นๆ ปลอบประโลบร่างกาย ดีกับผู้ที่เพิ่งหายไข้ หรือเหนื่อยล้าจากการทำงาน ดีต่อระบบย่อยอาหาร เสริมการทำงานระบบภูมิคุ้มกัน และมีส่วนช่วยให้เม็ดเลือดแดงแข็งแรง เสริมพละกำลัง สาหร่ายวากาเมะช่วยลดน้ำตาลในเลือด บำรุงหัวใจ

วัตถุดิบ
1.ลวกแซลมอนในน้ำร้อน 1 ครั้ง ลดไขมันและกลิ่น และทำให้น้ำซุปไม่ขุ่น ตักออกพักไว้
2.ใส่ซุปมิโสะสำเร็จรูปและเครื่องในซอง เทน้ำร้อนลงไปคนให้ละลาย ใส่แซลมอนที่พักไว้
3.โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
*ใช้น้ำอุ่นๆแทนน้ำร้อนเพราะจะทำให้สูญเสียโพรไบโอติกในมิโสะน้อยลง หรือ ใช้มิโสะ Organic 1 ช้อนโต๊ะ สาหร่ายวากาเมะแช่น้ำ ต้นหอมซอย

--------------------------------------------------------

5.ปลานิลอินทรีย์นึ่งซีอิ๊ว
ปลานิลเป็นปลาน้ำจืดที่มีโปตีนสูงอันดับต้นๆ เกือบเท่าปลาทูน่าที่ได้ชื่อว่าเป็นอกไก่แห่งท้องทะเล มีกรดไขมันโอเมก้า3 ไม่แพ้ปลาทะเลน้ำลึก และยังมีกรดอะมิโนจำเป็นอย่างไลซีนและทรีโอนีนปลานิลสุก 100กรัม ให้โปรตีนถึง 26 กรัม

วิธีทำ
1.ตั้งซึ้งนึ่งให้เดือด ใส่ปลานิลที่บั้งแล้วลงไปนึ่งจนสุกใช้เวลา 15-20 นาที
2.ผสมซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ, ซิอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา,น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย 1/4 ช้อนชา, น้ำมันงา 1 ช้อนชา ให้เข้ากัน
3.เมื่อปลาสุก ให้เทน้ำในจานปลาทิ้งก่อน แล้วค่อยราดน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว โรยขิง, พริกชี้ฟ้าและต้นหอมซอยละเอียดตามชอบ
4.ปิดฝาแล้วนึ่งต่ออีก 2-3 นาที

--------------------------------------------------------

6.ปลานิลอินทรีย์ผัดต้นหอมญี่ปุ่น
ปลานิลอินทรีย์ เนื้อนุ่มหวาน ไม่เหนียว ไม่มีกลิ่นคาวโคลน โปรตีนสูง ต่างจากปลานิลทั่วไป

วิธีทำ
1. หั่นปลาเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกแป้งทอดกรอบ ทอดด้วยน้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวงสำหรับทำอาหารจนสีน้ำตาลทอง พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
2. ผัดกระเทียม ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำเปล่า จนสุก
3. จัดปลาทอดลงจาน ราดด้วยต้นหอมญี่ปุ่นอินทรีย์ที่ผัดไว้
เคล็ดลับ
น้ำมันมะพร้าวเหมาะกับการทอด เพราะทนความร้อนสูง กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน ไม่เหม็นหืน

--------------------------------------------------------

7.ยำสมุนไพรปลานิลทอด

วิธีทำ
1.หั่นปลานิลเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ทอดในกระทะน้ำมันที่ตั้งไว้จนร้อน
2.ทอดจนเนื้อปลาเป็นสีเหลืองทอง อย่าใส่ครั้งละมากๆเพราะปลาจะติดกัน ตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
3.นํ้ายำ ผสมมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ,น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ 1 ต้นซอย, หอมแดง 5 หัวซอย, พริกขี้หนูสวน 6 เม็ดหั่นหยาบ 

--------------------------------------------------------

8.โจ๊กข้าวกล้องปลานิล


วิธีทำ
1.หั่นปลานิลเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตั้งหม้อน้ำให้ร้อนเพื่อเตรียมลวกปลา
1.1 ลวกปลาครั้งที่ 1 – เมื่อน้ำเดือด ใส่ขิงหั่นแว่น ตามด้วยปลานิล ลวก 20 วินาทีแล้วตักปลาออก เทน้ำและขิงทิ้ง
1.2 ลวกปลาครั้งที่ 2 – ต้มน้ำ 5 ถ้วยตวง รอจนน้ำเดือดใส่ปลาลงไปลวกซ้ำอีกครั้งจนปลาสุกแล้วตักปลาออก ไม่ต้องเทน้ำทิ้งช
2. ใส่ข้าวโจ๊กลงในน้ำที่ลวกปลาครั้งที่ 2 ตั้งไฟกลาง เคี่ยวประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าข้าวจะเนียนจนพอใจ (ผงปรุงรสผักจะใส่หรือไม่ก็ได้)
3. ตักข้าวใส่ถ้วยตามด้วยปลานิลลวก ขิงซอย ต้นหอมซอย ไข่ลวก ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกไทย ซีอิ้วขาวเลมอนฟาร์ม สูตรไม่มีน้ำตาล
Tips
ข้าวโจ๊กถ้าใช้หม้อต้องหมั่นคนเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ แต่ถ้าใช้หม้อหุงข้าวเมื่อหุงเสร็จแล้วควรคนต่ออีก 5-10 นาที ข้าวถึงจะเนียนสวย

สินค้าแนะนำ