ผักโขมมีประโยชน์มาก เมนูผักโขมอบชีสเป็นเมนูที่ทุกเพศวัยชื่นชอบและนิยมสั่งกัน แต่ผักโขมอบชีสที่ร้านมักผสม แป้ง ครีม เนยเทียมในปริมาณที่มากส่งผลเสียต่อร่างกายและให้ผักโขมเพียงเล็กน้อย เลมอนฟาร์มอยากชวนทำเมนูผักโขมอบชีสสูตรสุขภาพดีทำง่าย ดีต่อสุขภาพของทุกวัยช่วยให้เด็กๆทานผักกันได้มากขึ้น
✅วัตถุดิบ
ผักโขม 160 กรัม
หอมใหญ่ 80 กรัม
กระเทียม 5-6 กลับ
แฮม 2 แผ่น
เกลือ 1/8 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
มอสเซอเรลล่าชีส 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

✅วิธีทำ
1.ตั้งหม้อน้ำเดือด นำผักโขมลงไปลวก 1 นาทีแล้วน็อคน้ำเย็น
2.บีบน้ำออกให้มากที่สุดแล้วหั่นฝอย (ลวกทั้งใบก่อนแล้วหั่นจะบีบน้ำง่ายกว่าการหั่นก่อนแล้วค่อยลวก
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียม หอมใหญ่จนสุก ใส่แฮมและผักโขมลงไปผัด แล้วใส่นม(ไม่ใส่ก็ได้)
4.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
5.ตักใส่ภาชนะทนร้อนแล้วโรยหน้าด้วยชีส นำไปอบไฟ175c นาน 10 นาทีหรือจนกว่าชีสจะเริ่มมีสีน้ำตาล

✅ถ้าไม่มีเตาอบทำอย่างไร?
วางถ้วยในกระทะแล้วปิดฝาอบ 15-20นาที อบในไมโครเวฟไฟต่ำ(800W) 30วิ - 1นาทีละลายชีสในกระทะแล้วเทราดผักโขมในชาม
✅เคล็ดลับความอร่อย
-ผักโขมดิบมีสารออกซาเลตสูงทำให้เกิดนิ่วในไต จึงต้องทำให้สุกก่อนทาน
-เปลี่ยนจากผักโขมเป็นวอเตอร์เครสก็อร่อยได้อีกแบบ
-เปลี่ยนจากนมวัวเป็นนมอัลมอนด์ก็หอมอร่อย