ทำไมปลาทู ปลากะพง
และกุ้งแชบ๊วย “ฤดูนี้”
ถึงอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด?

ปลาไทยตามฤดูกาลจากประมงพื้นบ้าน ประจวบคีรีขันธ์
เพื่อสุขภาพวัย 40+

วัย 40+ ทำไมต้องเริ่มใส่ใจ “ฤดูกาลของปลา”
หลายคนเริ่มสังเกตว่าเมื่อเข้าสู่วัย 40 ร่างกายไม่เหมือนเดิม
✅ความดันเริ่มขยับไขมันสะสมง่ายขึ้น
✅เหนื่อยง่าย
✅กล้ามเนื้อลดลง
✅คอเลสเตอรอลสูง
✅ความดันเริ่มขยับ
สิ่งที่เกิดขึ้นเบื้องหลังคือ “การอักเสบเรื้อรังระดับต่ำ” (Chronic low-grade inflammation)
หนึ่งในอาหารที่มีหลักฐานวิทยาศาสตร์สนับสนุนชัดเจนว่าช่วยลดการอักเสบ ดูแลหัวใจ และสมอง คือ ปลาทะเลธรรมชาติที่มี Omega-3 สูง แต่ปลาเองก็มี “ฤดูกาลที่ดีที่สุด” เพราะช่วงเวลาที่ปลาโตเต็มวัยตามธรรมชาติ คือช่วงที่คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสูงที่สุด

---

ปลาไทยตามฤดูกาลที่ดีที่สุด 3 ชนิด
🐟 1. ปลาทูไทย (กุมภาพันธ์ – พฤษภาคม)
ช่วงปลายฤดูหนาวถึงต้นร้อนปลาทูไทยในทะเลอ่าวไทยโตเต็มวัยสะสมไขมันดีตามธรรมชาติ นี่คือช่วงที่เนื้อแน่น มันกำลังดี และให้ Omega-3 สูงที่สุดคุณค่าทางสุขภาพสำหรับวัย 40+
✅ลดไตรกลีเซอไรด์
✅ลดการอักเสบในหลอดเลือด
✅สนับสนุนการทำงานของสมอง
✅ดีต่อไมโทคอนเดรีย (พลังงานระดับเซลล์)

🐟 2. ปลากะพงธรรมชาติ (ดีที่สุด ธันวาคม – มกราคม)
ปลากะพงทะเลธรรมชาติ ต่างจากปลากะพงเลี้ยงอย่างชัดเจนเนื้อขาวใสรสสะอาด ไม่มีกลิ่นสาบ เพราะเติบโตในทะเลธรรมชาติ กินอาหารธรรมชาติ ไม่เร่งโต เหมาะกับใคร
✅ผู้สูงวัย
✅ผู้ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ
✅ผู้ที่ย่อยเนื้อแดงยาก

🦐 3. กุ้งแชบ๊วยธรรมชาติ (พฤศจิกายน – มีนาคม)
จับตามจังหวะน้ำและฤดูกาลเนื้อแน่น เด้ง หวานธรรมชาติไม่แช่น้ำเพิ่มน้ำหนัก

จุดเด่นทางโภชนาการ
✅Astaxanthin สูง (antioxidant ทรงพลัง)
✅โปรตีนคุณภาพ
✅ไขมันต่ำ
ช่วยลด oxidative stress ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการชรา

---

ปลา และกุ้งคุณภาพเหล่านี้มาจากไหน?
ที่หมู่บ้านทุ่งน้อยจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ธันวา เทศแย้ม คนรุ่นใหม่สืบสานงานอนุรักษ์ท้องทะเลต่อจากรุ่นพ่อยังออกทะเลด้วยเรือเล็ก รณรงค์กิจรรมอนุรักษ์ทะเลต่อเนื่อง เขาไม่ล้อมอวนทั้งผืนทะเลไม่จับสัตว์น้ำวัยอ่อนใช้เครื่องมือจับสัตว์น้ำเฉพาะชนิด

การทำประมงแบบเรือเล็กช่วย
✅ลดผลกระทบต่อหน้าดินทะเล
✅ลดสัตว์น้ำตัววัยอ่อนที่ติดมาด้วย (by-catch)
✅รักษาความสมดุลทะเลอ่าวไทย

ปลาทะเลสดจากกลุ่มประมงพื้นบ้าน ประจวบคีรีขันธ์ ที่เคารพธรรมชาติส่งตรงมาถึงเลมอนฟาร์มโดยไม่ผ่านคนกลาง

---

Longevity & การกินปลา
งานวิจัยระดับนานาชาติพบว่า การบริโภคปลา 2–3 ครั้ง/สัปดาห์สัมพันธ์กับ
✅ความเสี่ยงโรคหัวใจลดลง
✅การอักเสบลดลง
✅สุขภาพสมองดีขึ้น
✅อายุยืนขึ้นในประชากรบางกลุ่ม
สอดคล้องกับแนวคิด Blue Zone ที่อาหารทะเลสดตามฤดูกาล เป็นส่วนหนึ่งของอาหารดั้งเดิม

---

แนวทางกินปลาแบบ Real Food Lifestyle
ปลา 2–3 มื้อ/สัปดาห์ เลือกปลาธรรมชาติ เลี่ยงทอดน้ำมันท่วมจับคู่ผักครึ่งจานสารอาหารครบเลือกแหล่งที่มาชัดเจน

คำถามไม่ใช่ว่า
วันนี้กินปลาไหม
แต่คือ
“กินปลาในฤดูกาลที่ดีที่สุด
หรือยัง?”

อาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่สอดคล้องกับธรรมชาติ

🦐ปลาประมงพื้นบ้าน