Lemon Farm
Real Food Sausage
จากเนื้อที่เรารู้จัก
สู่มื้อง่ายๆ ของครอบครัว 

เวลาเลือกไส้กรอกให้คนที่บ้าน เรามักถามว่า อร่อยไหม? เนื้อนุ่มไหม? รสอะไร? แต่ Lemon Farm อยากชวนเพิ่มอีกสัก 3 คำถามค่ะ 

ทำจากเนื้ออะไร? มาจากไหน? และใส่อะไรลงไปบ้าง? 
เพราะไส้กรอกที่หน้าตาคล้ายกัน ข้างในอาจไม่เหมือนกันเลย บางสูตรใช้เนื้อ เกลือ และเครื่องเทศไม่กี่อย่าง บางสูตรมีส่วนประกอบอีกหลายชนิดเพื่อช่วยเรื่องรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือการเก็บรักษา ไม่ได้หมายความว่าส่วนผสมที่ไม่คุ้นเคยเป็นอันตรายทั้งหมด แต่ถ้าเป็นอาหารที่เราจะเลือกให้คนในครอบครัวกิน การรู้จักสิ่งที่อยู่ข้างในก็น่าจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีกว่า 

จากเนื้อที่เรารู้จัก…สู่ไส้กรอกที่เราอยากทำ 
ที่ Lemon Farm เรามีโอกาสทำงานกับเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุนหนุ่มในจังหวัดบุรีรัมย์ เรารู้จักต้นทาง รู้วิธีเลี้ยง และรู้ถึงความตั้งใจของเกษตรกรที่พัฒนาคุณภาพเนื้อไทย โคได้รับการดูแลเรื่องอาหาร โดยใช้วัตถุดิบทางการเกษตร เช่น กากงา ฟางข้าว และธัญพืช ตามแนวทางการเลี้ยงของเครือข่าย โดยไม่ใช้สารเร่งเนื้อแดง เมื่อมีเนื้อที่เราตั้งใจเลือกอยู่แล้ว เราจึงอยากนำมาพัฒนาเป็นอาหารอีกแบบหนึ่ง อาหารที่ช่วยให้ครอบครัวเมืองทำมื้อเช้าได้เร็วขึ้น หรือกลับบ้านเย็นแล้วมีอะไรอร่อยๆ ทำกินได้ง่ายขึ้น โดยยึดแนวคิดสองเรื่อง 

Real Meat First — เริ่มจากเนื้อที่รู้ที่มา 
Simple Kitchen Ingredients — ปรุงด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่คุ้นเคยในครัว 
เราไม่ได้อยากทำให้อาหารแปรรูปกลายเป็นเนื้อสด แต่อยากทำให้การเลือกอาหารแปรรูปเป็นเรื่องที่เข้าใจง่ายและโปร่งใสมากขึ้น 

---

มารู้จักอาหารน้องใหม่ทั้ง 4 ชนิด 
🥩 ไส้กรอกโคขุน German Style 

ใช้เนื้อโคขุนบุรีรัมย์ 74.30% และมันเนื้อ 18% ปรุงด้วยแป้งมันสำปะหลัง เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลทรายแดง เป็นไส้กรอกสไตล์เยอรมันที่เน้นรสชาติของเนื้อและเครื่องเทศ 
ปริมาณ: โปรตีน 15.5g/ 100g, โซเดียม 560 mg/100g 
มื้อง่ายๆ: จี่กระทะหรือย่าง เสิร์ฟพร้อมผักย่าง สลัด และขนมปังโฮลเกรน 

---

🐓 ไส้กรอกไก่ดำ 

ใช้เนื้อไก่ดำ 92.88% จากไก่ที่เลี้ยงตามแนวทางธรรมชาติ ปรุงด้วยแป้งมันสำปะหลัง เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลทรายแดง รสชาติเรียบง่าย นำไปทำอาหารได้หลายแบบ 
ปริมาณ: โปรตีน 21.5g/ 100g, โซเดียม 550 mg/100g 
มื้อง่ายๆ: หั่นใส่ข้าวผัดผัก ทำแซนด์วิชโฮลเกรน หรือจัดจานกับไข่และสลัด 

🌿 ไส้อั่วไก่ดำ 

ใช้เนื้อไก่ดำ 68.20% พร้อมสมุนไพรไทยประมาณ 11% ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และเกลือ ได้รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศแบบไส้อั่วเหนือ 
ปริมาณ: โปรตีน 18 g/ 100g, โซเดียม 460 mg/100g 
มื้อง่ายๆ: อุ่นให้ร้อน กินกับผักสด ผักลวก และข้าวกล้อง ก็ได้มื้อไทยที่ทำไม่ยาก 

---

🥩 เนื้อแดดเดียวโคขุน 

ใช้เนื้อโคขุนประมาณ 93% ปรุงด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง เกลือ และส่วนผสมตามสูตร เหมาะกับวันที่อยากกินเนื้อเป็นชิ้นๆ ในเมนูไทยที่คุ้นเคย 
ปริมาณ: โปรตีน 19.9g/ 100g, โซเดียม 820 mg/100g 
มื้อง่ายๆ: ปรุงให้สุกตามคำแนะนำบนฉลาก กินกับข้าวกล้อง ผักสด และน้ำพริก 

---

สิ่งที่เราเลือกไม่เติม ก็สำคัญ 
ตามสูตรที่เลมอนฟาร์มพัฒนาขึ้น ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ไม่เติมผงชูรส สารกันเสีย ไนไตรท์ และฟอสเฟต รวมถึงแป้งดัดแปร และสารสังเคราะห์ต่าง ๆ  

จำหน่ายเฉพาะ 16 สาขา ชาน แอด ดิ อเวนิว แจ้งวัฒนะ, ปั๊มบางจาก ประชาชื่น, พาราไดซ์พาร์ค, เดอะปอร์ติโกชิดลม, เดอะวอล์ค ราชพฤกษ์, ฟิฟตี้ฟิฟ ทองหล่อ, ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต, เดอะวอล์ค เกษตรนวมินทร์,อินเด็กซ์พระราม 2, อินเด็กซ์บางนา, สามย่านมิตรทาวน์, สิงห์คอมเพล็กซ์, ดิเอ็มควอเทียร์,เดอะลิตเติ้ลวอล์ค รัตนาธิเบศร์, เดอะพรอมานาด, ปั๊มบางจาก พุทธมณฑลสาย 3

🐂เนื้อโคขุนเลี้ยงธรรมชาติ