ช่วงนี้เข้าฤดูกาลกุ้งแชบ๊วยธรรมชาติ เราเลยชวนคุณ ๆ มาทำ แกงส้มกุ้งแชบ๊วย เมนูที่ช่วยเสริมโปรตีนแคลอรีต่ำ ให้ไฟเบอร์สูงช่วยระบบขับถ่าย พร้อมสมุนไพรจากเครื่องแกงและดอกแคที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก โดยใช้วัตถุดิบที่เลมอนฟาร์ม แค่ 3 อย่าง เพียง 15 นาที ก็ทานได้เลยค่ะ

วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ที่) :
1. กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกพร้อมใช้ 150 กรัม
2. น้ำแกงส้มปรุงสำเร็จ (Lemon Farm) 1 แพ็ค
3. ผัก Organic ในสูตรนี้ใช้ผักตามนี้
• ไชเท้าขาว 2 หัวเล็ก
• ถั่วฝักยาว 3 เส้น
• กวางตุ้งไต้หวัน 1 แพ็ค (150 กรัม)
• ดอกแค (เด็ดเกสรออก) 1 แพ็ค (150 กรัม)

วิธีทำ:
1. เตรียมผัก: ล้างผักให้สะอาด หั่นหัวไชเท้าเป็นแว่น หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว และหั่นกวางตุ้งไต้หวันเป็นชิ้นพอดีคำ
2. เตรียมผัก: ส่วนดอกแค ให้เด็ดเกสรข้างในออกเพื่อลดความขม
3. เทน้ำแกงส้มพร้อมปรุงลงในหม้อ พอน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่หัวไชเท้าลงไป แล้วต้มให้หัวไชเท้าสุกเป็นสีใส
4. ใส่ผัก ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มก่อนจนเริ่มสุก ใส่กวางตุ้งไต้หวันลงไป แล้วตามด้วยดอกแค ต้มต่อจนผักทุกอย่างสุกกำลังดี แล้วชิมรสชาติน้ำแกงส้ม
5.พอน้ำเดือดอีกรอบ ใส่กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกลงไป แล้วคนเบาๆ ให้กุ้งจมน้ำแกง พอน้ำเดือดอีกรอบ แล้วเนื้อกุ้งเริ่มสุกจนเปลี่ยนเป็นสีส้ม เด้ง ให้ปิดไฟทันที
6. ตักแกงส้มใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยหรือข้าวกล้องอุ่นๆ ได้ทันที