ความร่วมมือร่วมใจระหว่างชุมชนประมงขนาดเล็กในหลายจังหวัด เช่น ประจวบคีรีขันธ์ นครศรีธรรมราช ชุมพร โดยการสนับสนุนของ สมาคมรักษ์ทะเลไทย ร่วมกันทำงานรักษาวิถีประมงพื้นบ้านจับปลาแบบอนุรักษ์ทะเล ไม่ใช้ฟอร์มาลีนเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค และสร้างพลังการอนุรักษ์ขึ้นในชุมชน เลิกอวนที่จับปลาได้ทุกชนิดหันมาใช้เครื่องมือ 1 ชนิดจับสัตว์นํ้า 1 ชนิด เพื่อให้สัตว์นํ้าแต่ละชนิดมีโอกาสได้เติบโตและขยายพันธ์ุต่อไป 

ผลิตภัณฑ์ปลาทะเลเครือข่ายประมงพื้นบ้านคงคุณภาพความสะอาดสดอร่อยเต็มที่เหมือนทานของสดจากทะเล เมื่อจับปลาสดๆขึ้นจากทะเลแล้วเครือข่ายคนจับปลาจะนำปลามาแล่และแช่แข็งทันที อาทิ ปลาทู ปลาเก๋า ปลากะพง ปลาอินทรีย์ ปลานํ้าดอกไม้ สินค้าจำหน่ายตามฤดูกาล สามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ 1-3 เดือน โดยการแช่แข็ง

 

1.กุ้งทะเลธรรมชาติจับตามฤดูกาล ไม่ใช่กุ้งเลี้ยงในฟาร์ม
ชาวประมงพื้นบ้านออกเรือจับกุ้งในฤดูมรสุม (ช่วง ก.ค.-ส.ค.) ด้วยอวนลอย 3 ชั้น เพื่อกรองและจับกุ้งที่ได้ขนาดนั้นเท่านั้น ให้ลูกกุ้งได้มีโอกาสเติบโตต่อไป โดยเริ่มออกเรือตั้งแต่เช้า แล้วกลับถึงฝั่ง 17.00 น. แล้วรีบคัดคุณภาพ แพ็คซีลสุญญากาศ

2. Fresh & Hygienic สด สะอาด อร่อย หวานเหมือนจับมาเอง
หลังจากที่ชาวประมงจับกุ้ง จะรีบนำมาล้างทำความสะอาด และแช่แข็ง (Fresh Frozen) –18 องศาภายใน 12 ชั่วโมง หลังการจับ รสชาติจึงเหมือนจับขึ้นมาจากทะเลใหม่ๆ เนื้อใสเด้ง รสหวาน นุ่มกำลังดี

3.Formaline Free ปลอดภัยจากฟอร์มาลีน
ไม่ผ่านการแช่น้ำ,น้ำแข็ง หรือ ผ่านคนกลางแบบกุ้งตลาดที่ต้องผ่านคนกลาง 3-4 ทอด กว่าจะมาถึงผู้บริโภคใช้เวลาหลายวัน ทำให้เสี่ยงต่อการใช้ฟอร์มาลีน

4. Marin Conservation ช่วยอนุรักษ์ทะเลไทย
สนับสนุนคนจับปลา สมาพันธ์ประมงพื้นบ้านที่จับปลาด้วยวิธีอนุรักษ์และปกป้องทะเลไทย

5. กุ้ง…มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนวิตามินคุณภาพวิตามินเอ, บี6,บี12, เหล็ก แคลเซียม
อุดมกรดไขมันดี โอเมก้า3,6,แคลอรี่ต่ำ,ไอโอดีนสูง

How to Defrost in 20 Min วิธีคลายความเย็น
1. เอาถุงพลาสติกแช่ลงในกะละมัง เปิดน้ำไหล หรือ แช่ทิ้งไว้15-20นาที จนกุ้ง
2.ไม่แนะนำให้ตัดถุงแล้วเอากุ้งแช่น้ำโดยตรง เพราะน้ำประปาจะชะล้างรสชาติความหวานอร่อยของกุ้งทะเลธรรมชาติ ทำให้กุ้งมีรสจืดลง

 


เมนูอร่อยแนะนำ
– กุ้งทอดเกลือ – ผัดไทยกุ้งสด – กุ้งอบวุ้นเส้น – ต้มยำกุ้ง

ร่วมสร้างธนาคารปูม้าคืนปูสู่ทะเล
ประมงพื้นบ้านทุ่งน้อย ช่วยอนุรักษ์ “ปูม้าทะเลธรรมชาติ”

กรรเชียงปูม้านึ่ง มีรสชาติอร่อย เป็นที่นิยมของผู้ที่ชื่นชอบบริโภคอาหารทะเล เนื้อปูแน่น มีรสชาติหวาน สด ปัจจุบันปูม้าเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่อยู่สถานการณ์ขั้นวิกฤติ จนน่าห่วงว่าจะสูญพันธุ์จากท้องทะเลไทย เพราะการทำประมงพาณิชย์ที่ใช้อวนจับที่ไม่เหมาะสมและจับสัตว์น้ำในช่วงฤดูวางไข่ ทำให้พ่อพันธุ์ แม่พันธุ์ ไม่มีโอกาสได้วางไข่ ตัดวงจรชีวิตปู ไม่มีโอกาสได้ขยายพันธุ์ ทำให้ปูม้าในทะเลไทยลดจำนวนลงเรื่อยๆ

เพื่อเป็นทุนหมุนเวียนรับซื้อแม่ปูขยายพันธุ์ไข่

เลมอนฟาร์มและพี่ๆ ชาวประมงพื้นบ้านทุ่งน้อย เชิญชวนผู้บริโภคได้ลิ้มลองรสชาติของเนื้อกรรเชียงปูม้าทะเลแท้ๆ จากธรรมชาติ ชิ้นใหญ่ เนื้อแน่น รสหวาน ไม่เละ และปราศจากสารฟอร์มาลีน สร้างอาชีพให้ประมงพื้นบ้าน และสนับสนุนโครงการธนาคารปูม้าของประมงพื้นบ้านทุ่งน้อย เพื่อร่วมกันอนุรักษ์ปูม้าทะเลธรรมชาติกันค่ะ

ช่วงเวลาไดหมึกในฝั่งทะเลอ่าวไทยเริ่มแล้ว ผู้บริโภคอย่างเราก็จะได้รับประทานปลาหมึกสดๆ จากชาวประมงพื้นบ้าน หวานอร่อย เนื้อกรอบเด้ง เริ่มกระบวนการความสดโดยชาวประมงพื้นบ้านเริ่มออกเรือตั้งแต่ 5 โมงเย็น กลับเข้าฝั่งอีกที ตี 5 ของอีกวัน อาศัยไฟกลางคืนช่วยล่อหมึกออกมาเล่นกับแสงไฟที่ผิวน้ำแล้วใช้อวนครอบ กลับเข้าฝั่งจึงเริ่มคัดคุณภาพทีละตัวก่อนแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°c เพื่อคงความสด ส่งถึงร้านเลมอนฟาร์มทันที ปลอดภัยจากสารฟอร์มาลีน

  

  • หมึกกล้วย เป็นปลาหมึกที่คนไทยกินเป็นประจำ ขนาดเล็กสุดของหมึกในอ่าวไทย รูปร่างยาวเรียว ลำตัวกลม เนื้อสัมผัสนุ่ม ไม่เหนียว

เมนูอร่อยแนะนำ : นิยมนำไปผัด ต้ม ทอด เช่น ผัดกะเพรา ผัดฉ่า ยำทะเล หมึกทอดกระเทียม

  • หมึกหอม ปลาหมึกตัวใหญ่ทรงกระบอก เนื้อหนา ตัวใหญ่หนักประมาณ 300-700 กรัม เนื้อหวาน เหนียวนุ่ม

เมนูอร่อยแนะนำ : นิยมนำไปย่างและผัด เช่น ย่างกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หมึกย่างซีอิ๊ว หมึกผัดพริกเผา

<< Back