“คุณค่าต่อสังคม ชุมชนเกิดรายได้
และช่วยรักษาผืนป่า
ด้วยการเก็บนํ้าผึ้งอย่างอนุรักษ์”

ชุมชนบ้านแม่หาง บ้านห้วยใคร้ จ.เชียงราย

🐝น้ำผึ้งเป็นผลผลิตที่ช่วยสร้างรายได้และความเข้มแข็ง ให้ชุมชนที่อาศัยอยู่ภายในผืนป่าที่ห่างไกล
หากไม่มีน้ำผึ้ง พวกเขาอาจต้องหาช่องทางการสร้างรายได้อื่น เพื่อเลี้ยงชีพเหมือนกับทุกชีวิต หนึ่งในวิธีที่คนเลือกทำกันคือ การปลูกพืชเชิงเดี่ยว ซึ่งอาจเกิดการตัดไม้ เผาป่า เตรียมพื้นที่สำหรับการเพาะปลูก เกิดเป็นมลภาวะ ส่งผลกระทบต่อทั้งสิ่งแวดล้อม ชุมชนที่อาศัยอยู่ และผึ้งที่เป็นแมลงที่ต้องการพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ ปลอดภัยในการใช้ชีวิต

🍯น้ำผึ้งถือเป็นผลผลิตที่ไม่ต้องใช้พื้นที่เยอะ ไม่ต้องรบกวนผืนป่า ทำเป็นอาชีพได้ทุกเพศทุกวัย
พี่น้องชุมชนป่าแม่ลาวที่ Lemon Farm ทำงานเชิงพัฒนาด้วยกัน เลือกใช้วิธีเก็บแบบอนุรักษ์ เช่น ไม่ใช้ควันไฟไล่ผึ้งหลวง เก็บน้ำผึ้งแค่เพียงบางส่วนไม่ทำร้ายนางพญา และระมัดระวังไม่ให้กระทบกับตัวอ่อน เพื่อให้ผึ้งยังคงขยายพันธุ์ต่อไปได้ และมีการตรวจสอบคุณภาพให้ได้มาตรฐาน ก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค

“การเลี้ยงผึ้งเป็นอีกวิธี ที่ทำให้ชาวบ้านได้รักษาผืนป่า
เกิดเป็นแหล่งอาหารของผึ้ง และช่วยสร้างรายได้ให้ชุมชนจริง”

สุภาชัย เตชนันต์ (พี่สมชาย) 

“วิถีการเลี้ยงผึ้งมีมาตั้งแต่บรรพบุรุษ แต่ไม่สามารถเลี้ยงเป็นอาชีพ พอเราได้เรียนรู้การจัดการน้ำผึ้งร่วมกับภาคตลาด ทำให้เห็นว่า คน ผึ้ง ป่า อยู่ร่วมกันได้อย่างยั่งยืน”

สมพร คงธนบวร (พี่แอร์) 

“เริ่มเลี้ยงผึ้งโพรงครั้งแรกไม่กี่รัง เห็นว่าเป็นงานที่ไม่หนักแค่ต้องไม่กลัวผึ้ง ทำกันสองคน เราเป็นผู้หญิงก็ทำได้เหมือนกัน”

นางพนิตพร สิทธิบุญ

นํ้าผึ้งป่าผลผลิตสร้างวิถียั่งยืนให้ชุมชนป่าต้นน้ำแม่ลาว จากกลุ่มวนเกษตรอินทรีย์ป่าต้นน้ำแม่ลาว บ้านห้วยมะเกลี้ยง บ้านแม่หาง อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย ในโครงการ Lemon Farm Sustainable Project ภายใต้ความร่วมมือของเลมอนฟาร์ม มูลนิธิวนเกษตรอินทรีย์ สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงราย สำนักงานปศุสัตว์เชียงราย วนอุทยานขุนแจ ป่าไม้ และชุมชน นํ้าผึ้งป่าเดือนห้านี้ มีส่วนช่วยสร้างรายได้ให้ชุมชนอย่างน้อย 20 ครอบครัว และรักษาพื้นที่ป่าต้นนํ้าแม่ลาว จ.เชียงราย ได้มากสุดกว่า 100,000 ไร่

🌳ป่าต้นนํ้าแม่ลาว เป็นผืนป่าอุดมสมบูรณ์จากการปกปักษ์รักษาของบรรพบุรุษ ชุมชนรุ่นก่อน ทำให้ผึ้งสามารถตั้งถิ่นฐาน และมีพืชผลมากมายที่ทำให้มั่นคงทางอาหาร

🐝ผึ้งสำคัญต่อระบบนิเวศมาก เพราะทำหน้าที่เป็นผู้ผสมเกสรกระจายพันธ์ุพืช และสร้างพื้นที่ป่า ผึ้งเป็นสัตว์ที่ไวต่อสารเคมี และภัยต่างๆ ถ้าจะให้ผึ้งอาศัยอยู่ได้ ชุมชนจะต้องช่วยดูแลป่าให้สะอาด ปลอดภัย อุดมสมบูรณ์

จากสวนกาแฟ Organic ที่ได้รับมาตรฐานกบต้นไม้ตาแดง สัญลักษณ์สากลแห่งความยั่งยืน ได้รับการรับรองจากองค์กรความยั่งยืนสิ่งแวดล้อมระดับโลก ‘Rain Forest Alliance’

🍯ผลผลิตของชุมชนบ้านแม่หาง – บ้านห้วยใคร้ จ.เชียงราย ที่ตั้งใจเลี้ยงผึ้งในพื้นที่ป่าวนเกษตร ใต้ร่มไม้ป่าที่ปลูกกาแฟออร์แกนิค ซึ่งดอกกาแฟให้นํ้าหวานที่บริสุทธิ์สะอาด ไร้สารพิษ เป็นอาหารของผึ้งโพรง ทำให้เสน่ห์ของนํ้าผึ้งโพรงมีกลิ่นหอม และรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ

มูลนิธิวนเกษตรอินทรีย์ได้เข้ามาส่งเสริมให้ความรู้การทำวนเกษตรได้รับรองมาตรฐานอินทรีย์สากล และเชื่อมการทำงานพัฒนาชุมชนร่วมกับภาคีภาครัฐ เลมอนฟาร์ม เพื่อให้ชุมชนมีโอกาสการเลี้ยงชีพที่ยั่งยืนร่วมกับป่าโดยมีกาแฟอินทรีย์เป็นพืชหลัก

 ทานนํ้าผึ้งดูแลร่างกายแข็งแรง เพิ่มพลังงานช่วยให้นอนหลับสบาย และเป็นแหล่งโพรไบโอติกส์ ช่วยเพิ่มแบคทีเรียดี ช่วยลำไส้แข็งแรง หรือมอบเป็นของขวัญส่งมอบสุขภาพดีให้แก่กัน